Pflanzenprofil
Gemüsekohl
Brassica oleracea ist die Stammform zahlreicher Kulturgemüse und enthält sekundäre Pflanzenstoffe wie Sulforaphan und Glucosinolate, denen in wissenschaftlichen Studien anti-entzündliche Effekte zugeschrieben werden. Kohlsaft wird traditionell bei leichten Verdauungsbeschwerden eingesetzt; bei Magengeschwüren ist ärztliche Behandlung erforderlich. Der hohe Gehalt an Vitamin C trägt zu einer normalen Immunfunktion bei.
Kein Ersatz für ärztliche Beratung
Traditionelle Anwendung
Verdauungsförderung
Inhaltsstoffe
Zubereitungsformen
Wechselwirkungen
Keine spezifischen Wechselwirkungen dokumentiert.
Verwechslungsgefahr
Die Kulturformen von Brassica oleracea (Weiß-, Rot-, Wirsing-, Grünkohl u. a.) sind als weit verbreitete Nutzpflanzen gut bekannt und kaum verwechslungsgefährdet. Im Freiland könnte die Wildform theoretisch mit anderen Brassica-Arten wie Raps (Brassica napus) verwechselt werden, was jedoch keine gesundheitlichen Risiken birgt.
Geschichte & Tradition
Brassica oleracea wird seit der Antike als Heil- und Nahrungspflanze kultiviert; bereits griechische und römische Autoren wie Dioskurides und Plinius beschrieben ihre Anwendung bei Verdauungsstörungen und Entzündungen. Im mittelalterlichen Europa galt Kohl als vielseitiges Volksheilmittel, besonders bei Wunden, Geschwüren und Gelenkleiden. Im 20. Jahrhundert untersuchte der amerikanische Arzt Garnett Cheney frischen Kohlsaft klinisch auf seine ulkushemmende Wirkung und bezeichnete den wirksamen Faktor vorübergehend als "Vitamin U". Heute finden vor allem Kohlblattumschläge sowie sulforaphanreiche Extrakte Anwendung in der komplementären Medizin.
Saison und Sammeln
Blütezeit: Juni, Juli, August
Erntezeit: August, September, Oktober, November, Dezember
Pflanzenbild
© MPF · CC BY 2.5
Sicherheitshinweise
Enthält Goitrogene – bei Schilddrüsenerkrankungen Rücksprache mit Arzt. Hoher Vitamin-K-Gehalt kann Blutverdünner (Warfarin) beeinflussen.
| Schwangerschaft | Unbekannt |
| Stillzeit | Unbekannt |
| Kinder | Unbekannt |
| Blutverdünner | Unbekannt |
| Vor Operationen | Unbekannt |
| Lebererkrankung | Unbekannt |
| Nierenerkrankung | Unbekannt |
| Autoimmunerkrankung | Unbekannt |
| Bluthochdruck | Unbekannt |
| Empfindlicher Magen | Unbekannt |
Haftungsausschluss: Diese Informationen ersetzen keine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme immer Rücksprache halten.