Pflanzenprofil
Kohlrabi
Kohlrabi ist ein nährstoffreiches Kreuzblütengewächs, das traditionell zur Förderung der Verdauung genutzt wird. Die Knolle enthält reichlich Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe wie Glucosinolate, denen in der Literatur entzündungshemmende und antioxidative Effekte beschrieben werden. Als Nahrungsmittel und Heilgemüse trägt Kohlrabi durch seinen Nährstoffgehalt zu einer ausgewogenen Ernährung bei und eignet sich aufgrund des niedrigen Kaloriengehalts für verschiedene Ernährungskonzepte.
Kein Ersatz für ärztliche Beratung
Traditionelle Anwendung
Verdauungsförderung, Stoffwechselunterstützung, Gewichtskontrolle
Inhaltsstoffe
Zubereitungsformen
Wechselwirkungen
Keine spezifischen Wechselwirkungen dokumentiert.
Geschichte & Tradition
Kohlrabi entstand als Zuchtform des Wildkohls (Brassica oleracea) und wurde erstmals 1554 vom Botaniker Pietro Andrea Mattioli schriftlich beschrieben. Die Pflanze verbreitete sich rasch in der mitteleuropäischen Küchen- und volksmedizinischen Tradition. Als Heilgemüse wurde Kohlrabi besonders in der deutschsprachigen Volksmedizin wegen seiner verdauungsfördernden und stoffwechselanregenden Eigenschaften geschätzt.
Saison und Sammeln
Blütezeit: Juni, Juli, August
Erntezeit: Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober
Pflanzenbild
© MPF · CC BY 2.5
Sicherheitshinweise
Gut verträglich; bei Schilddrüsenerkrankungen (Struma) in sehr großen Mengen mit Arzt besprechen (Glucosinolate).
| Schwangerschaft | Unbekannt |
| Stillzeit | Unbekannt |
| Kinder | Unbekannt |
| Blutverdünner | Unbekannt |
| Vor Operationen | Unbekannt |
| Lebererkrankung | Unbekannt |
| Nierenerkrankung | Unbekannt |
| Autoimmunerkrankung | Unbekannt |
| Bluthochdruck | Unbekannt |
| Empfindlicher Magen | Unbekannt |
Haftungsausschluss: Diese Informationen ersetzen keine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Bei bestehenden Erkrankungen oder Medikamenteneinnahme immer Rücksprache halten.