Die Brunnenkresse ist eine der ältesten Heilpflanzen Europas — würzig, nährstoffreich und mit Glucosinolaten ausgestattet. Traditionell wird sie bei Husten und Atemwegserkrankungen genutzt und gilt als bewährte Frühjahrskur zur Versorgung mit Vitamin C und Eisen. Für den therapeutischen Einsatz sollte die Dosierung stets mit einer Fachperson abgestimmt werden.
Brunnenkresse (Nasturtium officinale) — Anwendung, Wirkung und Sicherheit
Die Brunnenkresse gehört zu den ältesten kultivierten Nutzpflanzen Europas und wächst noch heute an klaren Bächen und Quellen, wo kühles, fließendes Wasser zu finden ist. Als Wildkraut ist sie in der freien Natur anzutreffen, wird aber auch kultiviert angebaut und hat sich über Jahrhunderte sowohl in der Küche als auch in der Heilkunde einen festen Platz erarbeitet. Mit ihrem würzig-scharfen Geschmack und ihrem bemerkenswerten Nährstoffgehalt war sie für viele Generationen weit mehr als nur eine